「肉じゃがとアサンブラージュフェア」

山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」と 軍鶏郭茶寮 のコラボレート企画 「肉じゃがとアサンブラージュフェア」を開催しています。

軍鶏郭茶寮では、５種類のワインをピックアップしました。

	甲斐ワイナリー　「甲州の癒し人」風間聡一郎 かざま甲州からくち どこまでもやわらかい、純粋な飲み口。透き通る「癒し甲州」。
	蒼龍葡萄酒　「流星の王子」鈴木大三 シトラスセント　甲州 柑橘系のフレッシュな香りと軽快な酸が魅力のキラっと光る、「フレッシュ甲州」。
	塩山洋酒　「クールな情熱家」萩原弘基 Enzan 甲州葡萄工房 Rouge 難しい葡萄品種が織り成す酸とスパイスが利いた「エキサイティングな赤ワイン」。
	アルプスワイン　「アサンブラージュの達人」前島良 Assemblage type R 数種類の品種の個性を生かしながら、一つの作品に仕上げた「ドラマチックな赤ワイン」。
	山梨ワイン　「知的ナチュラリスト」野沢たかひこ ベルカント　マスカットベリーＡ 天地の法則さながらに、ベリーＡのナチュラルな味わいを引き出した「純真な赤ワイン」。

そして、ワインにマリアージュする軍鶏郭茶寮おすすめの特製肉じゃがは、

地鶏もも肉と白レバーの甘味噌肉じゃが　　　980円 弾力があり芳醇な味わいのもも肉とまろやかな味わいの希少部位白レバーを コクとうまみの甘味噌を使い、肉じゃがに。赤ワインにおすすめ。